Inmersión
Aeropress y prensa francesa
Más cuerpo y dulzor
El café permanece en contacto con el agua durante toda la preparación, logrando una taza con mayor cuerpo, dulzor y una extracción equilibrada.
Desde $10.500 por taza De 1 a 4 tazas
La carta
Para cada momento del día
Siempre probamos cosas nuevas. Pregunta por los productos del día.
Pedir por WhatsAppSlow bar
Un café para tomar sin afán
Filtramos a mano el grano que tostamos aquí. Elige el método según cómo te guste el café, pídelo para la mesa y compártelo.
Slow bar
V60 y Chemex
Más claridad y notas delicadas
Preparaciones filtradas a mano que resaltan la claridad, la acidez y las notas más delicadas de cada origen, con precisión y sin afán.
Desde $11.000 por taza De 2 a 5 tazas
Ebullición
Sifón japonés
Limpio, aromático y elegante
Un método tan espectacular como preciso. La presión y el vacío convierten cada preparación en una experiencia para los sentidos.
Desde $11.500 por taza De 2 a 5 tazas
Hecho en casa
De nuestras manos a tu mesa
No compramos nada hecho. Cada pan, cada capa de mantequilla y cada grano pasa por nuestras manos antes de llegar a ti.
Masa madre
La alimentamos cada día. Fermentaciones lentas que dan pan con corteza crujiente, miga húmeda y sabor de verdad.
Ver panes de masa madre →
Laminados a mano
Croissants y daneses laminados capa por capa con mantequilla. Sin atajos, sin masas congeladas.
Ver croissants →
Café tostado por nosotros
Café de nivel de exportación de diferentes orígenes de Colombia. Lo tostamos nosotros mismos, controlando cada curva de tostión para sacar lo mejor de cada grano.
Ver cafés →
Nuestra historia
Una panadería de barrio, como las de antes
Nacimos en Cali con un sueño sencillo: que el buen pan y el buen café volvieran a ser algo cercano. Aquí te saludamos por tu nombre, sabemos cómo te gusta el café y siempre hay algo nuevo saliendo del horno para que lo pruebes.
“Masa madre, croissants de mantequilla, pandebonos de barrio. Todo con el mismo cuidado.”
- Artesanal Procesos lentos que no se pueden apresurar.
- De temporada Lo que la tierra ofrece en su mejor momento.
- Cercano Un punto de encuentro donde el barrio se sienta a compartir.
Pedidos y reservas
Llévatelo a casa o quédate con nosotros
Haz tu pedido
Pide para recoger o a domicilio. Panes de masa madre, tortas enteras, cajas de croissants y café en grano recién tostado.
- Encargos para reuniones y celebraciones
- Café en grano o molido a tu método
- Respuesta directa de nuestro equipo
Reserva tu mesa
Elige en el croquis la mesa que quieres: coworking con tomas, mesas para dos o espacio para grupos de hasta 10 personas.
Elegir mi mesaTalleres y eventos
Aprende con nosotros
Compartimos lo que sabemos. Grupos pequeños, manos en la masa y mucho café.
Taller de masa madre
Desde alimentar tu masa madre hasta hornear tu primera hogaza. Te llevas tu propio fermento.
Cata y tueste de café
Conoce cómo tostamos nuestro café y aprende a reconocer sus notas en V60, Chemex y sifón.
Laminado de croissants
Mantequilla, frío y paciencia. Aprende a laminar y hornear croissants como en casa.
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Te esperamos en Cuarto de Legua
- Horario
- Todos los días · 8:00 a. m. – 8:00 p. m.
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